银鱼米粉疙瘩

银鱼米粉疙瘩的做法与步骤

1. 第1步.

   银鱼用清水浸泡至软。

   
2. 第2步.

   南瓜去皮，切小块。

   
3. 第3步.

   将银鱼捞出切碎，挤入几滴柠檬汁。

   
4. 第4步.

   冷水上锅。

   
5. 第5步.

   水开后，继续蒸约12分钟。

   
6. 第6步.

   蒸熟的南瓜用勺子趁热压成南瓜泥。

   
7. 第7步.

   加入银鱼丁，婴儿米粉和普通面粉。

   
8. 第8步.

   搅拌至面糊粘稠不易滑落的状态。 面糊状态很重要，一定要搅拌到不易滑落的状态，太稀的话，可适当加些面粉，否则下锅煮的时候很容易变成面糊。

   
9. 第9步.

   烧一锅水，水开后转小火。

   
10. 第10步.

    勺子上沾上一点水，舀一小勺面糊放入锅中。

    
11. 第11步.

    煮至粉疙瘩全部浮起，再继续小火煮个3分钟左右，就可以出锅啦~