【绪作】云腿月饼
【绪作】云腿月饼的做法说明
快到中秋节啦
祝大家团团圆圆，幸福美满
快收下我这提前的祝福哈！
喜欢就点个关注吧！
【绪作】云腿月饼的做法与步骤
- 第1步.
将云腿切成4毫米的小片，转盘里上锅蒸25分钟
- 第2步.
蒸好的云腿过滤掉水，切成小的颗粒
- 第3步.
加入少量烈酒，加入细砂糖拌匀，用保鲜膜密封放进冰箱冷藏腌制一整天
- 第4步.
将用来做馅料的面粉炒至微微发黄
- 第5步.
拿出腌制好的云腿，加入猪油进去拌匀，在过筛入炒熟的面粉揉成馅料
- 第6步.
在烤盘上铺张保鲜膜，用勺子挖出每份25克一个的小团，在放进冰箱冷藏变硬
- 第7步.
然后在来做饼皮，细砂糖、蜂蜜、清水混合成糖水
- 第8步.
加入一半的面粉进去拌匀一下，在加猪油拌匀，最后在倒入剩下的面粉揉成团，盖上盖松弛40分钟
- 第9步.
松弛好的面团捏25克一个，包入冻硬的馅料
- 第10步.
在面包头上用红色色素点几个印
- 第11步.
预热好烤箱，用上下火160°烘烤大约20分钟
小贴士
1、饼皮可以揉成粗糙的面团状就行，要注意干湿程度不能太湿或者太干
