酸奶溶豆不消泡的秘诀
酸奶溶豆不消泡的秘诀的做法说明
这道美食最主要的是酸奶和蛋白，这两种把握好，纹路会很漂亮
酸奶溶豆不消泡的秘诀的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
准备好工具
- 第3步.
称重，白砂糖8克，是打蛋白的时候放的
- 第4步.
这是8克淀粉
- 第5步.
30克酸奶
- 第6步.
奶粉14克，淀粉8克过筛，和酸奶搅拌在一起，搅到没有颗粒的状态，
- 第7步.
打蛋白分3次放砂糖，打到像图中这个状态，用刮刀搅一下有这样很深，不流动的纹路，然后和上面的酸奶糊糊混合在一起
- 第8步.
快速翻拌，我一般是用一字翻拌，装到裱花袋里，挤之前开始预热烤箱100度，挤完了进烤箱刚刚好，100度烤60分钟
- 第9步.
烤好了轻轻一拿就能从油纸上拿起来
小贴士
我基本上是50分钟的时候在烤箱旁边守着，怕上色，变黄了不好。也怕糊，酸奶最好选特别厚的，我用老酸奶做的
