【火腿芋头炖排骨】
【火腿芋头炖排骨】的做法说明
无论南北，芋头总会在秋冬的季节里占据一个重要的位置。芋头不但是一种好吃的食材，也是吉祥的象征。有些地方还有“秋食芋头”的食俗，寓意着辟邪消灾。趁着芋头上市，赶紧买回来和排骨、火腿炖一锅热气腾腾的汤煲，一碗下肚，对胃又暖身。
【火腿芋头炖排骨】的做法与步骤
- 第1步.
金字火腿切成小块。
- 第2步.
芋头去皮切块，胡萝卜去皮切小块。
- 第3步.
生姜切片备用。
- 第4步.
切成小段的排骨洗净后，加姜片焯水3分钟。
- 第5步.
捞出后另一起锅，放排骨、姜片、火腿、芋头、胡萝卜。
- 第6步.
加入适量清水、黄酒炖开后，小火煮1小时即可。
- 第7步.
出锅后撒上葱花即可。
小贴士
个头大一些的芋头更粉，小一点的更滑。可以根据个人的喜好来选择粉一点还是滑一点。
