广式月饼（无添加剂）

广式月饼（无添加剂）的做法说明

中秋将至，给家人做一点无添加月饼，我用紫薯/红薯做了给三脂高的老人家吃，低糖低脂十分好吃，口感香浓但是一点都不腻，可以尝试一下。

第1步.
馅料蒸熟趁热加少于糖调味搓圆备用
第2步.
要做蛋黄馅就放烤盘 150度上下火刷白酒去腥烤10分钟备用转化糖浆（我用无蔗糖糖浆）+玉米油+视水搅拌乳化后加入吉士粉搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无干粉状态，饼皮就做好啦~
第3步.
用电子秤量饼皮21克，馅料29克，包好放在烤盘，等包够一盘用模具先沾些低粉一个个打模（避免天气热月饼花边化开）
第4步.
烤箱上火190度下火150度预热五分钟再放进去表面喷水放入烤箱烤至表面微硬大概5-10分钟取出刷上蛋液再放进去烤10分钟换个方向继续烤5分钟即可（根据不同烤箱不同温度时间看月饼成色而定）
第5步.
就这样做好了~
第6步.
皮薄馅足蛋黄馅
第7步.
红薯馅超级软糯，皮脆馅糯哦