广式五仁月饼〔家庭版〕

广式五仁月饼〔家庭版〕的做法说明

又是一年中秋团圆节🎑
也是自己的生日🎂
从小就爱吃月饼🍥
记录小米姐给的📝

第1步.
第一步：配料表1⃣️材料用刮刀翻拌混合均匀，团成块即可，保鲜膜覆盖放两个小时左右。（注意不要过度揉面，会起沙，会硬、不好看、不好吃，最主要包不住。）
第2步.
第二步：配料表2⃣️，首先保证所有材料是熟的，碎的，然后混合，保鲜膜覆盖放半个小时。
第3步.
第三步：分剂子。饼皮每个20克，馅料每个30个（适合新手）饼皮每个15克，馅料每个35克。（熟手操作）
第4步.
第四步：带一次性手套，把饼皮上下手掌按压成薄片，放入馅料，利用虎口向上不断地推动饼皮，包严馅料。表面沾少许熟糯米粉防粘，模具按压三秒钟成型。
第5步.
第五步：烤箱190度预热10分钟，做好的饼坯用牙签在隐蔽处扎几个透气小孔，用喷壶在饼坯表面喷水少许。
第6步.
刷一层蛋液
第7步.
表面喷少量水
第8步.
第六步：190度上下火烤5分钟，刷蛋黄液，转180度烤15-20分钟。每家烤箱的温度脾气不同，所以在最后几分钟要观察上色情况，不要担心生熟问题，馅料是熟的，饼皮很薄，非常容易熟，其实时间长就是为了上色。
第9步.
可以装自己喜欢的盒子，送人很不错的选择。❤️
第10步.
味道超级棒！😍