苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法说明
额。挺好吃的。看人家视频做过的，我觉得挺不错，研究研究了，应该可以。
苏式鲜肉月饼的食材和调料
| 油皮材料: | |
| 猪油 | 40克 |
| 面粉 | 100克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 清水 | 40克 |
| 油酥材料: | |
| 猪油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 肉馅材料: | |
| 3肥7瘦五花肉 | 200克左右 |
| 榨菜 | 100克左右 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
苏式鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料。准备好。
- 第2步.
分别把油皮，油酥材料混合揉均匀。盖上保鲜膜20分钟左右吧。
- 第3步.
在分别分成十等份，油皮大概21克一个，油酥大概15克一个。
- 第4步.
然后油皮包油酥，全部包好后，盖上保鲜膜20分钟。
- 第5步.
赶成长条形，卷成长卷。
- 第6步.
卷好的样子，盖上保鲜膜，20分钟。
- 第7步.
拿出来再敢成矮胖形。
- 第8步.
全部敢好后，盖上保鲜膜，20分钟。
- 第9步.
五花肉和葱姜一起剁成肉糜，然后放入榨菜岁，盐，料酒，酱油，白糖。搅拌均匀。
- 第10步.
矮胖圆柱中间对折，压扁敢圆。
- 第11步.
包肉馅。也可以换成各种其他的馅料。馅料大概21克每个。
- 第12步.
烤箱190°预热十分钟。全部包好后放进烤箱。190°大概20-30分钟。
- 第13步.
额。成品。油酥，馅料都可以自己随意喜欢放。
