#中餐厅#张亮版水煮牛肉
#中餐厅#张亮版水煮牛肉的做法与步骤
- 第1步.
腌牛肉： 牛里脊肉切薄片，调入盐、生抽、蚝油、干淀粉，腌制10分钟 热锅热油，放盐、放豆瓣酱炒片刻 加水烧开 放青菜断生
- 第2步.
青菜断生
- 第3步.
捞出烫好的青菜放入碗底备用
- 第4步.
沸水中加料酒
- 第5步.
逐片放入腌好的牛肉片下锅，迅速划散至熟
- 第6步.
将牛肉片捞出，放入垫有青菜的碗中 将锅中的汤倒入碗中，量不用多，没过青菜即可 撒花椒粉、葱花到牛肉上 热锅热油 下姜末、蒜末、干辣椒煸香 倒入牛肉上
- 第7步.
香气四溢
