糖沁干炒板栗（无烤箱，懒人快手版）

糖沁干炒板栗（无烤箱，懒人快手版）的做法与步骤

1. 1.

   清水漂洗新鲜板栗3-5遍

2. 第2步.

   将洗净的板栗一一开口，不同形状的板栗开口方法不同，具体见图。板栗开口一是为了炒的时候不爆炸，二是为了吃的时候好剥，所以并无统一要求。ps.生板栗比较硬，用刀是切记要小心☝️

   
3. 第3步.

   冷水中根据个人喜好加入适量白糖或者冰糖，放入处理好的板栗，大火煮开。

   
4. 第4步.

   待水烧开后，可转至中小火慢慢炖煮，直到水分被熬干。

   
5. 5.

   煮熟的板栗已经被糖水沁渍，此时用干净的凉水漂洗1至2遍，此步骤是为了洗去板栗表面的糖浆，一是避免后面干煸时糊锅，二是避免吃的时候黏手。

6. 第6步.

   干净炒锅大火预热，加入洗净的板栗，炒干表面的水分后，转小火，继续煸炒，直至板栗表面微焦即可出锅。

   
7. 第7步.

   装盘，完成！ 稍晾一会儿就可以享用啦！ 香香甜甜，心满意足！😜