奶黄馅

奶黄馅

奶黄馅的做法说明

用作冰皮月饼或是奶黄包,都特别赞!

奶黄馅的食材和调料

鸡蛋4个(约200g)
120克
牛奶120克
淡奶油80克
黄油60克
中筋面粉50克
澄粉50克
奶粉40克

奶黄馅的做法与步骤

  1. 第1步.

    设置3分钟/70度/小勺,将黄油融化,然后倒入其它材料(粉先过筛),设置1分钟/速度3,搅拌均匀。

    奶黄馅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    接下来进行拌炒奶黄,设置25分钟/v/速度3(此时反转劲更大),全程揭开量杯盖。视情况加时间,直到炒干为止。

    奶黄馅的做法步骤 第2步

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