小美厨房.冰皮月饼

小美厨房.冰皮月饼的做法说明

很多人爱吃冰皮月饼，然而外边买的总是添加剂太多，而且香气莫名逼人。
其实它的制作其实很简单，准备好材料，我们自己来做吧！

第1步.
做法：所有材料（粉先过筛）倒入主锅，设置1分钟/速度3，搅拌均匀。
第2步.
倒入容器里，静置半小时。
第3步.
盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟，中途搅拌一次，再蒸15分钟。（小贴士：因容器大小高度不一，可以插入筷子，判定状态，不粘则表示熟透）。稍微翻拌均匀，待凉后放冰箱备用。
第4步.
烤箱提前预热180度，米粉烤10分钟，用作手粉（待会儿制作时防粘用），此冰皮的配方会略粘，但可保持3天不干。
第5步.
以制作50g/个的标准，馅25g，冰皮25g，称好后揉圆备用。撒烤熟的面粉，将饼皮压成圆形，包裹一份馅，从虎口处慢慢收口。
第6步.
包好，揉圆，滚上粉，放入模具，压出形状。以上材料，大约可以制作22个冰皮月饼。
第7步.
清甜不腻，佐一杯茶，又是一段好食光。余下的记得放冰箱冷藏，尽快食用。微博：太初LLL