冰皮月饼简单零失败
冰皮月饼简单零失败的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材
- 第2步.
水中加10-20克食用油上火烧开
- 第3步.
将200克冰皮粉加入烧开的水中，刮刀翻搅至没有干粉。装入保鲜袋揉至光滑待用。
- 第4步.
馅儿分成25克揉圆待用。加水果的话豆沙和莲蓉相对减少一些，控制在20克以内，这样包上水果正好。
- 第5步.
揉好的月饼皮面团25克一个分好
- 第6步.
分好的皮儿用手按扁，包上馅料。磨具里刷一点烧熟的油，或者包好的月饼沾上薄薄一层炒熟的糯米粉。放入模具，按压，很轻松的完成脱模！
- 第7步.
这次一共做出16个50克月饼！敷上保鲜膜放入冰箱冷藏后食用口感更好！
