杏鲍菇酿肉
杏鲍菇酿肉的做法说明
最近我发现一个好吃的办法，外面用杏鲍菇来做皮，夹上肉馅来吃。杏鲍菇本身做熟了之后，口感很有咬头，搭配上肉馅，咸中有鲜，别有风味。
杏鲍菇酿肉的做法与步骤
- 第1步.
去掉杏鲍菇尾部，切出大约0.5厘米厚的片。第一刀不要切断，第二刀再切断。
- 第2步.
切好的杏鲍菇是这样子的，底部还连接在一起。
- 第3步.
100克的猪肉馅加入1个鸡蛋、1大勺葱末1大勺蒜末、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1小勺淀粉和1大勺生抽。朝一个方向搅拌，搅打至上劲。
- 第4步.
把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。
- 第5步.
给杏鲍菇表面筛一层玉米淀粉。
- 第6步.
然后再沾蛋液，让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。
- 第7步.
放入烧热的平底锅里，煎到两面金黄。怕肉馅不熟可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透。
- 第8步.
为了让这道菜更好吃，我们还可以来调个浇汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到酱汁浓稠。
- 第9步.
把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了。
