果儿食谱：不用一滴水之醉人羊排
果儿食谱：不用一滴水之醉人羊排的做法说明
虽然今天惠州发出了高温黄色预警，但是逛超市时看到羊排还是不顾一切买下两根，回去焖羊排
果儿食谱：不用一滴水之醉人羊排的做法与步骤
- 第1步.
烧一锅热水加入适量花椒（除腥）、料酒，煮沸之后放入洗净的羊排，撇净浮沫，5分钟左右捞出羊排，晾凉
- 第2步.
为了让羊排更好吃，今天选择的是珐琅锅～ 小火暖锅，倒入油
- 第3步.
放入适量冰糖，小火炒糖色，慢慢成糖浆状态后放入羊排
- 第4步.
加入羊排、姜片、大葱小火翻炒
- 第5步.
倒入适量生抽（我用的是海天味极鲜酱油）
- 第6步.
倒入啤酒没过羊排（我差不多倒了2罐下去） 不要加水，这道菜的秘诀就是全程用啤酒焖出来，不加一滴水（用啤酒焖羊排特别嫩而且还除腥味） 嘻嘻
- 第7步.
噔噔蹬蹬～加入卤料包：2个肉蔻、八角3个、桂皮一段、小茴香一些（因为是随手抓的） 喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒，然而我忘记买了就不放了
- 第8步.
大火煮开，转小火，加盖焖1小时
- 第9步.
小火焖1小时后根据自己口味可以加少许盐
- 第10步.
加入胡萝卜 （实在觉得无辣不欢，所以在揭盖那一瞬间加入了一些辣椒油！瞬间颜色好看多了）
- 第11步.
继续小火炖半小时～1小时
- 第12步.
等待出锅～香气四溢
- 第13步.
出锅啦！！ 据说不会拍照的厨子不是好的主持人呢～～～ 嘿嘿
