比利时大黑巧克力蛋糕杯
比利时大黑巧克力蛋糕杯的做法说明
大名鼎鼎的中街1946有着悠久的历史背景，最初的中街雪糕是张作霖的后厨朱渊红发明的，后来逐渐传入东北百姓家，1946是创始年份，到现在也有70多年的历史了，而且摇身一变成了冰淇淋中的网红。中街的雪糕用的绝对都是真材实料，这也是它保持高水准口感和味道的基础。值得一提的是比利时大黑雪糕，完全采用纯正比利时黑巧克力，真的是超级奢华的享受。今天，我就用这款奢华的比利时大黑雪糕来制作一款杯子蛋糕。
烤好的成品散发着浓郁的巧克力味道，加上表面的比利时大黑雪糕奶油霜，口感丝滑细腻，好吃的不得了。
比利时大黑巧克力蛋糕杯的做法与步骤
- 第1步.
大名鼎鼎的中街1946，一共4个口味。
- 第2步.
我最喜欢奢华的比利时大黑。
- 第3步.
首先把比利时大黑雪糕分成小块放入碗中室温融化。
- 第4步.
把融化后的比利时大黑雪糕液称量出此次制作所需的重量，然后倒入玉米油。
- 第5步.
用蛋抽搅打均匀。
- 第6步.
倒入蛋黄搅拌均匀。
- 第7步.
筛入低筋面粉。
- 第8步.
翻拌至无干粉的状态。
- 第9步.
蛋白中加入白糖打至硬性发泡。
- 第10步.
取一半蛋白霜放入比利时大黑雪糕糊中。
- 第11步.
翻拌均匀。
- 第12步.
反倒入剩余的蛋白霜中。
- 第13步.
翻拌均匀。
- 第14步.
蛋糕模具中提前放好蛋糕纸杯，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡。
- 第15步.
烤箱140度上下火预热好，放入模具烘烤30分钟后取出放凉备用。
- 第16步.
黄油室温软化后加入糖粉打至顺滑的状态。
- 第17步.
分次加入比利时大黑雪糕液。
- 第18步.
打至完全融合、顺滑的状态。
- 第19步.
装入裱花袋，裱花袋提前装入齿形裱花嘴。
- 第20步.
在放凉的杯子蛋糕表面装饰一下即可。
- 第21步.
筛上一层薄薄的可可粉装饰一下更漂亮。
- 第22步.
成品图
- 第23步.
成品图
- 第24步.
成品图
- 第25步.
成品图
- 第26步.
成品图
