是你的吐司没错

是你的吐司没错的做法说明

松下SD-PT1000 面包机
面包机买了快两年，随着技术的熟练，这个方子是最简单最好吃的（第二好吃的是说明书上的北海道香浓吐司）
图中的是包了豆沙馅，还试过包椰蓉（会专门做个简单的椰蓉方子）

是你的吐司没错的食材和调料

高筋面粉	240g
砂糖	40g
盐	3g
鸡蛋	1个
淡奶油	120g（液体可以用牛奶或者水代替）
黄油	15g
耐高糖酵母	3g

是你的吐司没错的做法与步骤

1.
面团部分的原料，除黄油和酵母外，全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍。
2.
在面包机酵母盒内放入酵母，黄油直接丢在面团上，程序3-软式面包
3.
如果要包材料的，比如豆沙馅、椰蓉馅，在面包机进行到发酵一步的时候，需要取出面团。
第4步.
包豆沙和包椰蓉手法一致，以豆沙为例。我用的是TB买的现成豆沙，一次取用1/3即可。
第5步.
在保鲜膜上，大力投放一大勺豆沙，再盖上一层保鲜膜，擀平，大小10x15cm差不多，放进冰箱冷藏定个型。
第6步.
将取出的面团擀成正方形，大约1.5倍的豆沙块大小即可。
第7步.
豆沙块大力拍在面饼上。
第8步.
把没有豆沙的一侧叠在豆沙上。
第9步.
盖上另一层的豆沙。用擀面杖轻轻擀一下。
第10步.
再一次三折，整理成长方形。喜欢密集花纹的可再重复一次以上折叠的步骤。我一般重复3次。
第11步.
把你精心折叠的豆沙面包团放回面包机的怀抱。
12.
剩下的工作就交给面包机吧。
第13步.
看着呼之欲出的豆沙，没错，这是你的吐司。
第14步.
给大家看一个茂密的豆沙吐司。这个手法我还没有学会……

小贴士

1- 把面团拿出来包馅料的时候可能要手脚快一点，不然面包的发酵时间不够会影响口感。这款面包机有中断恢复功能，但我个人认为手脚够快的话没必要。
2- 加淡奶油的口感比较绵密，加牛奶和水的话相对蓬松一点，看个人喜好了。
3- 水量要根据气温适当增减，揉面的时候观察下面团粘湿度，湿了加面粉，干了加水，就是那么简单。