香辣鸡翅（湖南版）

香辣鸡翅（湖南版）的做法与步骤

1. 1.

   将鸡翅洗净，滤干（2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许孜然粉，少许生粉，几片姜）开始腌制鸡翅（30分钟左右）

2. 2.

   将小米辣，辣椒，蒜切小片备用

3. 3.

   放油将鸡翅炸至金黄色盛出来备用，再将小米辣，辣椒，蒜末放入锅中翻炒，炒出香味后加入鸡翅一起翻炒

4. 4.

   依次加入小许盐、生抽、蚝油、孜然粉（如干锅的话可以加少许水焖下）最后倒入之前腌制鸡翅的酱料，再加些孜然粉一起翻炒收汁出锅。