蛋糕皮月饼

蛋糕皮月饼的做法说明

一款酥松的蛋糕皮月饼，跟广式月饼不太一样哦，刚烤出来，皮有点儿像曲奇，过一天，会稍微松软一点，有点像蛋糕。花纹会膨胀变形。想做有角有楞的，请移步桃山皮或广式月饼。皮：馅=1:1，用的63克模具。

第1步.
我用的红豆莲子馅儿，先把红豆莲子馅儿平均分成十份。
第2步.
蛋液打散，加糖搅拌至糖化。
第3步.
加糖浆，加油，搅拌均匀。
第4步.
加入粉类，揉和成柔软的面团。
第5步.
将面团平均分成十份。
第6步.
面团用手压扁包入馅料。
第7步.
用模具压出花纹。最好用那种简单的花纹模具。
第8步.
全部压好。
第9步.
我用的是天然之林莲子红豆馅儿，甜度不是很大，也没有很多油。红豆有明显颗粒感，莲子是整颗和半颗的。很好吃，你们可以放自己喜欢的馅料。
第10步.
烤箱预热180度，烘烤五分钟，表面刷蛋液，然后再放进烤箱，15分钟左右，就可以了。我只吃了一个，姐姐说非常好吃，全部打包提走了，木有图片啦，以后再做了再补。