无奶油生日蛋糕
无奶油生日蛋糕的做法说明
宝宝乳制品过敏，一直想吃生日蛋糕，去年做了一个相对失败的，今年改进了了下，感觉还不错，发上来跟大家分享一下
无奶油生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把果肉剔下来
- 第2步.
取180克加入30克砂糖放入料理机打成糊
- 第3步.
把蛋黄蛋清分离，蛋黄加入玉米油，搅拌均匀，放入榴莲糊继续搅拌，然后加入低粉，继续搅拌均匀
- 第4步.
蛋白打发大泡后加入30克砂糖继续打发到提起打蛋器可以出现尖尖的细腻状
- 第5步.
去三分之一蛋白加入面糊中
- 第6步.
翻拌均匀
- 第7步.
最后倒入剩下的三分之二的蛋白，翻拌均匀，装入八寸烤盘，烤箱180预热，烤20分钟，忘记拍照片了，蛋糕烤完有开裂，但是很好吃
- 第8步.
剩下150克榴莲用勺子压成泥，来代替奶油
- 第9步.
蛋糕切方片，分三层，抹上榴莲泥，放蛋糕，在抹上一层榴莲泥，放上蛋糕
- 第10步.
牛油果加糖粉加水打成果泥，取5克吉利丁粉加水融化，隔水加热至融化，微凉后倒入牛油果泥中，冰箱冷藏微凝固，取出，做蛋糕抹面
- 第11步.
最后装饰，可以根据自己的喜好，我家由于过敏限制很多东西不能放，其实也可以用很多食材代替，例如山药泥，紫薯泥，等，大家可以自己发挥哈，仅供参考
小贴士
我的做的不是很甜，糖量可适当增加
