酿豆腐-剩余肉馅的新吃法
酿豆腐-剩余肉馅的新吃法的做法说明
变个花样吃豆腐，更香更入味，营养100分！
酿豆腐-剩余肉馅的新吃法的做法与步骤
- 第1步.
葱、姜切碎，小米椒切圈 ，西蓝花掰开。
- 第2步.
猪肉馅里加入葱姜末，生抽，蚝油，香油和少许白胡椒粉，并搅拌均匀。
- 第3步.
豆腐切成方块，中心挖孔。
- 第4步.
将肉馅酿入豆腐中。
- 第5步.
锅中倒入少许油，先将装有肉馅一面朝下煎至金黄色后翻面。
- 第6步.
加入生抽，蚝油，白胡椒粉和一点点盐，倒入适量的开水，用大火煮开后转中小火炖煮约10分钟。
- 第7步.
另起一锅，加水将西蓝花焯熟，码入碗底。
- 第8步.
待锅中豆腐的汤汁收到一半时，加入水淀粉勾芡，倒入一勺香油。
- 第9步.
收汁完成后，将豆腐放在西蓝花上。
- 第10步.
浇入汤汁。
- 第11步.
撒上葱花和小米椒即可。
小贴士
豆腐的选用 —— 豆腐一定要用北豆腐，即老豆腐，其水分含量少，烹煮不易破碎。
