黑金榴莲月饼
黑金榴莲月饼的做法说明
黑色的桃山饼皮撒上了闪闪发光的食用金粉，视觉上也多了一种高级感。香浓的榴莲馅犹如软绵的炸弹在口腔内迸发，饱满到爆涌而出，放到嘴里，山桃皮糯香爽滑，甜而不腻。对于本身喜欢榴莲的人来说，口感是比较友好的，味道香甜，惊喜的地方在于融化后的巧克力味特别加分。
黑金榴莲月饼的做法与步骤
- 第1步.
将奶油奶酪、细砂糖、黄油放入一个大的搅拌盆用料理机搅打至顺滑
- 第2步.
接着加入两个蛋黄继续搅打均匀
- 第3步.
把澄粉过筛，加入盆中，搅拌均匀；加入榴莲肉，继续混合均匀
- 第4步.
取一口不粘锅，把拌匀的馅放入锅中，用中小火慢慢翻炒，炒干水分，直到没有水呈面团状态，盛出放凉
- 第5步.
待馅冷却到可以用手直接操作时候，分成25g左右一个的分量，共14个左右，搓揉成团，拿去冷冻1小时左右
- 第6步.
把桃山皮加入植物炭黑上色，变黑。搓揉一会，使皮软化些，一会儿包月饼更容易成型。称分量25g一个
- 第7步.
等待馅料冻变硬，取出来。接着拿称好重量的皮准备包月饼
- 第8步.
把皮压扁，做一个凹槽，放在手虎口处，把冻好的馅放入，收紧皮，边旋转边向上捏，包紧揉圆，用模具
- 第9步.
烤箱预热150°左右，月饼放入烤盘，间隔开，进烤箱10分钟后，取出烤好的月饼，取金粉用刷子在表面轻扫少量即可
- 第10步.
完成
