小清新生日蛋糕

小清新生日蛋糕的做法说明

好长时间没做生日蛋糕了，今天撸一个。

第1步.
玉米油和牛奶搅拌至乳化。
第2步.
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
第3步.
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。（不好意思，是三个蛋黄，这个步骤忘了拍图用之前的代替一下）
第4步.
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
第5步.
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
第6步.
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
第7步.
把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟。
第8步.
出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。
第9步.
淡奶油加入糖粉打发。
第10步.
把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。
第11步.
再把另一片放上对齐。
第12步.
抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。
第13步.
上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀（状态跟巧克力淋面的状态差不多，调好之后可以在抹刀上试一下，干了就加未打发的淡奶油，稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上，上面摆上奥利奥饼干和菇娘果，插旗就OK了。