翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素
翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素的食材和调料
| 香甜瓜🍈 | 900g |
| 柠檬🍋 | 100g/个 |
| 小黄冰糖 | 800g |
| 直饮水 | 6L |
| 菌粉 | 3g |
| 酵素机、酵素桶 | 一套 |
| 保鲜瓶 | 13个 |
| 酿造工具（搅拌勺、过滤网、电子秤、刀、刀板、一次性的手套、量杯） | 一套 |
翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
接通电源、净化空气
- 第3步.
冰糖800g
- 第4步.
菌粉提前15分钟用40温水激活
- 第5步.
香甜瓜🍈对半切开、取出瓜内瓤、削去外皮、切薄片 柠檬🍋削去外皮（也可以外皮处理干净、没打蜡的柠檬也可以不去外皮），切片，去核
- 第6步.
加入瓜片、柠檬片置酵素桶内、加入激活好的菌粉，搅拌均匀、盖置桶盖
- 第7步.
夏季30度以上、机器内加凉水置水位线（水冰冻20分钟更好）
- 第8步.
放入酵素桶、鲜酿程序，开始，
- 第9步.
12小时后搅拌一次，然后每日搅拌2次
- 第10步.
24小时搅拌
- 第11步.
36小时搅拌
- 第12步.
60小时，口感酸酸甜甜，蛮好喝，起桶
- 第13步.
清洗鲜酿瓶
- 第14步.
滤除果渣
- 第15步.
分装入瓶
