海苔肉松小贝-可可版
海苔肉松小贝-可可版的做法说明
☞微可可-海苔肉松小蛋糕
做完以后的第一感受就是鲍师傅小贝性价比高╭(╯ε╰)╮
But，自己做非常有乐趣呐
而且用料可以自由选择
脂肪和卡路里可以控制得更低
想想明天的早餐搭配☜
海苔肉松小贝-可可版的做法与步骤
- 第1步.
三个鸡蛋取蛋黄，黄油液化，牛奶，一点点盐，低速充分搅拌混合。
- 第2步.
面粉筛进蛋糊，前前后后z字形搅拌均匀。
- 第3步.
直到面糊细腻无颗粒，盖上防止风干，放置一边备用。
- 第4步.
蛋白加入少许柠檬汁，糖分3次加入，高速打发。
- 第5步.
打发的蛋白细腻丝滑，显小尖角。
- 第6步.
蛋白分2次和面糊搅拌均匀。
- 第7步.
面糊倒入铺好油纸的烤盘，轻轻划平整，赶出大气泡。(家里没有油纸用了锡纸，但是锡纸难脱脱，要注意！)
- 第8步.
上下火180°C烤15分钟，出炉后连纸一起放网上纳凉，再放过来撕掉油纸。
- 第9步.
完全冷却后，用磨具压出蛋糕胚。
- 第10步.
准备好海苔肉松和色拉酱。
- 第11步.
蛋糕与蛋糕间用色拉酱黏合。
- 第12步.
再将黏合好的蛋糕胚360°粘上色拉酱。
- 第13步.
最后在海苔肉松里滚动，轻压，保证铺满。
小贴士
1.黄油可以换成色拉油，但是黄油口感更好
2.没有牛奶也可以用奶粉冲，也可以用其他液体代替，增加风味
3.用油纸，锡纸不好脱，要注意
4.肉松尽量保持干爽
