番茄酸菜蒸鳗鱼

番茄酸菜蒸鳗鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将番茄切片铺底。在上面铺上姜片。把鳗鱼转圈放置上头。

   
2. 第2步.

   锅热好放油些许，姜切丝。油热下将，然后下酸菜，翻炒。约一至两分钟后，姜咸菜铺在刚刚的鳗鱼盘上。

   
3. 第3步.

   酸梅加酸梅汁捣碎淋入盘中，上锅里蒸10至15分钟左右，大火水开后转中小火。

   
4. 第4步.

   过程中可以下些许盐。我做的时候感觉有点淡了，因为蒸的时间比较短，所以咸菜的咸味还没出来。大家也可以先用锅将咸菜炒完之后加点水闷一下再淋到盘里面。这样味道应该会更好哟！最后下香菜完成。