豆沙毛毛虫

豆沙毛毛虫的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外的所有材料用面包机揉成面团，然后再加入软化的黄油揉至完全扩展阶段。

2. 2.

   将面团放入40度烤箱发酵至2倍大

3. 3.

   取出面团，分成六份，排气，盖保鲜膜，醒发15分钟。

4. 4.

   取30g豆沙揉成球儿，包入面团中，压扁，用擀面杖擀成薄椭圆形，注意不要擀破。在表面用锋利的小刀划上条纹。最后从侧面卷起成毛毛虫状。

5. 5.

   加入烤箱，40度发酵至1.5倍，不要过度发酵，否则豆沙条纹会裂开，成品会比较丑。取出在表面刷上一层全蛋液。

6. 6.

   170度预热烤箱，上下火烤15分钟。