秋冬进补篇～一锅鸽饭

秋冬进补篇～一锅鸽饭的做法说明

入秋啦～暖呼呼的一锅鸽子饭～下班回家好幸福

秋冬进补篇～一锅鸽饭的食材和调料

糖	1/4勺
红枣	10颗
鸽子	1只
姜	6片
葱	4根
盐	一勺半
香菜	一把
酱油	2勺
生粉	一大勺
米	2.5杯
花生油	1-1.5勺

秋冬进补篇～一锅鸽饭的做法与步骤

第1步.
中鸽一只洗干净～切成小块状（比较容易入味）
第2步.
大概这样的大小
第3步.
腌鸽肉：生粉一大勺（普通调味盒的勺子）
第4步.
盐一勺，1.5勺也ok
第5步.
糖，1/4–1/2勺，后面有红枣，不需要放太多糖
第6步.
酱油，两大勺，可以多放点，同时也上色，如果怕腥可以放一点料酒
第7步.
花生油，一勺
第8步.
姜片～适量，不想最后吃到就切片，方便挑出来，最后拌匀，室温放30分钟再放冰箱。一般早上买完菜回来准备，中午就可以从冰箱拿出来煮
第9步.
配料准备：红枣，这个红枣比较小，所以用了10颗
第10步.
洗干净，去核切碎
第11步.
香菜和葱一大把～
第12步.
洗干净切碎
第13步.
米的准备，漏拍了个小步骤，2.5-3杯量的米洗干净，倒干水，放入0.5-1勺的油和1/4-1/2小勺的盐，混合均匀，腌米10-15分钟（盐的量和刚开始腌肉的调味互相照顾下，肉调味重了，腌米少放点的盐和油，反之亦然）～～～～～～然后就正式开煮了～放少点的水，这次是2.5杯米的量，水线刚到2过一点点～然后按正常的煮饭开机～（这款机子平时是37分钟的）也可以设置煮煲仔饭，饭焦会比较多
第14步.
倒计时还有20分钟的时候（就是煮了17分钟后），这时候饭都快熟了，放入鸽子肉和红枣，继续盖锅煮～
第15步.
电饭锅滴滴显示煮饭后，如果想要一点饭焦（没有按煲仔饭模式）可以再按一下“冷饭翻热”的功能，或者保温一下，5-10分钟（每台电饭锅的煮饭时间和模式不一样，怕肉生的话也可以用这个方法再焖10分钟）。最后拌入葱和香菜，拌匀～焖1-2分钟～可以出锅完成
第16步.
开锅图
第17步.
再来一个
第18步.
这个分量大概适合3-4个享用～