香甜柔软的手撕炼乳面包
香甜柔软的手撕炼乳面包的做法说明
此配方是8寸活底模的用量，中间放一个小杯子，或者直接用8寸中空戚风模也可以。
香甜柔软的手撕炼乳面包的做法与步骤
- 第1步.
面粉+糖+酵母混合均匀和静置30分钟，加入盐。
- 第2步.
加入液体类混合，牛奶可留50g，根据干湿再决定是否加入。
- 第3步.
揉面3分钟至初步扩展阶段。
- 第4步.
加入室温软化后的黄油揉面2分钟至完全扩展阶段。放盆中盖保鲜膜发酵至2倍大。
- 第5步.
黄油室温软化，加炼乳搅拌成炼乳酱。
- 第6步.
发好的面团排气擀成长方形。
- 第7步.
四边不规则的切除后切成四等分，刷上炼乳酱，不要全用完。
- 第8步.
叠起后再切成8小块。
- 第9步.
竖着放入模具，没有中空模也可以中间放个小杯子。之前切下来的多余的边也刷上炼乳酱切成小块用于填满缝隙。盖保鲜膜进行二次发酵。
- 第10步.
发至模具8分满左右。
- 第11步.
抹上剩余炼乳，撒上葡萄干、蔓越莓干、杏仁片，可根据个人喜好自行调节。烤箱预热180度，烤20分钟左右。
- 第12步.
出炉啦！出炉后立即脱模。香甜柔软，组织细腻，好吃得停不下来！
