丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)
丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法说明
我是一个无辣不欢的妈妈，一天不吃辣就吃不下去饭。所以每天都必须给女儿单独烧份菜，要有瘦肉，蔬菜，鸡蛋，这三样东西，我每天必须都给我女儿吃。想她吃得好，又要吃得饱，一次偶然的机会就发明了这个菜。我给它起名“一锅炖版丝瓜炒鸡蛋”，荤素搭配。汤汁的味道很鲜美，也适合爱吃拌饭的小孩。
丝瓜炒鸡蛋(两岁小孩食用版本)的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉剁成泥，加入一个蛋清(本鸡蛋蛋清)，加一点盐，一点点白糖(加白糖是为了提鲜，小孩吃的东西，我是不加鸡精的)生抽，生粉，搅拌均匀。
- 第2步.
锅中水烧开，转最小的火，然后将肉丸子一个一个的用虎口挤出来，放入锅里。
- 第3步.
肉丸全部下锅后，转大火烧开。
- 第4步.
肉丸子锅中捞出，放凉水里。
- 第5步.
锅中放油，加入鸡蛋，翻炒，打散。盛出，备用。
- 第6步.
锅中放油，加入切好成条的丝瓜，翻炒。
- 第7步.
加入少许水(有高汤可以加高汤),再加入金针菇，翻炒。
- 第8步.
丝瓜金针菇煮烂后，加入炒好的鸡蛋，肉丸，适量盐，生抽。
- 第9步.
出锅前加入小青菜
- 第10步.
出锅，装盘。味道棒棒的，很鲜。
小贴士
肉丸用虎口挤出的时候，最好挤小点，按照宝宝嘴巴大小。吃肥肉的宝宝们，可以适量加肥肉一起剁成泥，口感会更好，我家不吃肥肉，就没放了。可以一次多做些，放冷水中，再放入冰箱，三四天内吃完。
丝瓜金针菇可以切小点，我都是吃的时候用辅食剪稍微剪下。
