红糖肉桂核桃手撕面包
红糖肉桂核桃手撕面包的做法说明
入秋后，天气渐渐凉爽，手脚冰凉的老毛病也随之而来。现在90后都开始养生了，咱也不能落下。龙宝最近在喝红糖水，朋友推荐的一款甘汁园纯正红糖，口感纯正，蔗香浓郁，喝起来有甘蔗独特的甘甜，非常的不错。做面包的时候才发现没有白砂糖，这几天台风，刮大风下暴雨，也懒得出门，就用了红糖代替白砂糖，做出来的面包特别的香，一出炉小龙宝就跟在我后面嚷嚷着好香，他想吃。今天做了一款红糖肉桂核桃手撕面包，好吃又养生。
红糖肉桂核桃手撕面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量
- 第2步.
主配方中所有的材料放入面包机中，启动发面程序（和面28分钟+发酵20分钟）
- 第3步.
准备红桃肉桂核桃馅，把黄油隔水融化
- 第4步.
黄油里加入红糖，肉桂粉混合均匀放一边备用
- 第5步.
核桃分成小颗粒，如果用的是生核桃，可以放烤箱150度烤5分钟。
- 第6步.
和面完成，拉一个手套膜检查面团状态，这款面包揉到拓展阶段就可以了
- 第7步.
面团收圆，放回面包机中继续发酵
- 第8步.
20分钟后，面团发酵到2倍大小
- 第9步.
面团取出轻轻按压排气，擀成25*35厘米大的薄面片
- 第10步.
翻面再擀一下，涂上红糖肉桂糊
- 第11步.
撒上核桃碎
- 第12步.
面团从上往下卷起来，收口处捏紧
- 第13步.
面团平均切成16份，不需要切太大
- 第14步.
把面团放入抹了黄油的7寸中空模具中，下面一层随意放，建议把边角料放下层
- 第15步.
把剩下的面团放第二层
- 第16步.
模具放入烤箱二发25分钟，放一碗水，保持烤箱里的湿度
- 第17步.
面团发到2倍大小，取出刷一层薄薄的蛋液
- 第18步.
放入烤箱底层，上火150度下火170度烤35分钟
- 第19步.
烤熟后取出脱模，撒上糖粉
- 第20步.
趁热吃特别香
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，可以预留10克水根据面团状态调整
2.此配方中的肉桂粉量不大，不喜欢的可以不放
3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
