月饼伍仁馅

月饼伍仁馅的做法说明
记录一下自己做的伍仁月饼
月饼伍仁馅的食材和调料
凉白开水 | 100克 |
低筋粉 | 100克 |
糯米粉 | 200克 |
玉米油 | 150克 |
白酒 | 10克 |
麦芽糖 | 100克 |
转化糖浆 | 80克 |
葵花籽仁 | 200克 |
南瓜子仁 | 200克 |
花生 | 300克 |
腰果 | 100克 |
巴旦木 | 100克 |
核桃 | 150克 |
黑芝麻 | 100克 |
白芝麻 | 100克 |
蔓越莓 | 150克 |
顺南玫瑰馅料 | 125克 |
蜂蜜 | 30克 |
葡萄干 | 100克 |
月饼伍仁馅的做法与步骤
- 第1步.
花生烤熟,去皮,坚果烤熟。
- 2.
低筋粉糯米粉混合,放入烤箱120度烤10分钟左右,中途翻动。
- 3.
油放入微波炉中高火一到两分钟。晾凉。
- 4.
坚果压碎,蔓越莓葡萄干切碎,倒入晾凉的油,混合均匀,倒入白酒,混合均匀,倒入凉白开,倒入一部分糯米粉低筋粉,用手混合均匀,倒入糖浆,蜂蜜,混合,再倒入剩下的粉。