青团、月饼、蛋黄酥的金沙肉松馅
青团、月饼、蛋黄酥的金沙肉松馅的做法说明
看这材料多丰富，就知道有多好吃了
青团、月饼、蛋黄酥的金沙肉松馅的做法与步骤
- 第1步.
脱皮绿豆用清水泡一夜，期间记得换水。泡好后或蒸或煮，反正不管怎么样，给它弄熟
- 第2步.
弄熟后的绿豆，放入锅里，加麦芽糖和炼乳。开始炒。喜欢细腻的可以用破壁机打碎啊，我喜欢带颗粒的
- 第3步.
炒制过程中分次加入油类，一定要少量多次啊，不然不吸收，会吐油。最后加入白砂糖，炒匀。干湿度一定要控制好，大概炒到抱团不粘锅的时候。
- 第4步.
加入肉松。此处划重点，肉松一定要肉丝很多很多的那种，不要都是粉，那样拌进去就吃不出来了
- 第5步.
熟的咸蛋黄碾碎，我同样喜欢有颗粒的，所以没有弄得特别碎
- 第6步.
放入馅料里拌匀
- 第7步.
拌好的馅料出锅要立马盖上保鲜膜，否则表面会干，切记切记
- 第8步.
包的蛋黄酥
