腌辣椒酱

腌辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   红辣椒洗净，水份晒干。

   
2. 第2步.

   切碎，个人觉得不需要太细，太细没嚼劲😊。

   
3. 第3步.

   辣椒和大蒜子切好放一起拌盐，盐要比平时烧菜多放点（这样保存时间长点），如果第二天就吃的就无所谓了。

   
4. 第4步.

   瓶子必须是干的，装瓶子里用力压实，必须是无缝的，压好装满已经有好多辣椒水满出来了，没关系的。在封口之前必须倒入高度烧酒，这样长时间没吃也不会腐烂。

   
5. 第5步.

   用保鲜膜封口以免瓶盖腐烂（瓶盖是铁的遇到盐水容易腐烂）。因为在储藏期间盐水会溢出来。

   
6. 第6步.

   全部装好完工。