冰皮
冰皮的做法说明
中秋节到了，想尝试下自己做月饼。冰皮的不腻味比较简单～
看到了好多方子，实验下找到了适合自己的，不甜不腻，刚刚好～
冰皮的做法与步骤
- 1.
讲糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉依次倒入盆中
- 2.
加入牛奶进行搅拌（没有牛奶的话可以用奶粉，100g奶粉加水至700g即可）
- 3.
搅拌均匀后加入油（不局限于什么油，家里有啥就加了啥油，貌似有点随意～）
- 4.
再稍稍搅拌下直接上锅蒸，1个半小时左右出锅待冷却就可以揉捏成型了（加速冷却可以出锅后将冰皮倒出来或者搅拌下；揉捏的时候最好带一次性手套，不然粘手）
- 5.
我的模具是50g的，所以将冰皮30g一分，大约能分成40个左右，下面就是放馅儿压模啦！（表示冰皮味道也很美味呀）
- 6.
弄点糯米粉放微波炉里加热一分钟后搅拌下再加热一分钟，这样就有熟粉啦，可以防粘！
