【主食系】三重水果玛芬
【主食系】三重水果玛芬的做法说明
三重水果激发味蕾。除了糖渍橙皮里含的少许糖分以外，甜味全部来自水果，非常清新。而且糖渍橙皮是自制的，加入的糖量可以自由控制，只要把橙皮苦涩的味道去掉就ok。
【主食系】三重水果玛芬的食材和调料
| 细玉米粉 | 127g |
| 黑麦胚芽片 | 120g |
| 泡打粉 | 14g |
| 盐 | 一小勺 |
| 香蕉 | 108g(约一大根) |
| 糖渍橙皮 | 20g |
| 阳光少女葡萄干 | 45g |
| 鲜榨橙汁 | 75g |
| 清水 | 50g（备用） |
| 鸡蛋 | 2个（约100g） |
【主食系】三重水果玛芬的做法与步骤
- 1.
用叉子把香蕉压成泥，倒入打散的蛋液和橙汁混合均匀。（50g清水先不放）
- 2.
在步骤1的液体中加入黑麦片，静置5分钟，让麦片有充分时间吸收液体初步软化。因为我用的是黑麦片，是快熟的，口感相对即食燕麦会更硬些。
- 3.
如果倒入麦片后混合物很干，这时就可以倒入备用的清水，清水也可以用橙汁代替。
- 4.
再加入葡萄干和糖渍橙皮，混合均匀。此时的混合物是应该是非常湿润的。
- 5.
预热烤箱上下火200℃
- 6.
将玉米粉和泡打粉混合后过筛倒入步骤4中，搅拌至没有看到干粉为止。装进玛芬盘，9分满。
- 7.
200℃烤15分钟后转170℃再烤15分钟后出炉。
- 8.
倒扣，脱模。一次吃不完可以待冷却到室温后保鲜袋放冰箱冷藏，可放5天左右。
- 第9步.
拍照。(#^.^#)
