百搭肉酱
百搭肉酱的做法说明
冰箱里有一碗剩下的肉末，和一个快要蔫了的绿茄子，外加一个西红柿，和各种原酱，于是想到了做一款下饭肉酱，总之一些调味品稀里哗啦都放进去，没想到味道简直绝了，带到单位超级受欢迎！
百搭肉酱的做法与步骤
- 1.
肉末解冻，茄子切成细丁，越小越好，西红柿去皮切成丁，葱姜蒜切丁备用
- 2.
热锅冷油，多一点油，放入花椒炸出香味儿捞出，关火放入干红辣椒炸出香味儿捞出
- 3.
花椒辣椒油重新烧热，放葱姜蒜煸香，放入西红柿炒化，加茄子丁炒，加肉末，炒制发白，全程大火
- 4.
转小火，依次放甜面酱，蒜蓉辣酱，炒制，放入生抽，最后放老抽调色，调到自己喜欢的颜色就可以了，出锅前放入胡椒粉，翻炒均匀！全程没有一粒盐，味道刚刚好！
