鸡蛋韭菜虾仁蒸饺

鸡蛋韭菜虾仁蒸饺的做法与步骤

1. 1.

   择好韭菜洗净控水。

2. 2.

   将开水和入面粉用筷子搅拌，再将温水和入面粉搅拌。面包机和面10分钟。

3. 3.

   和面期间，鸡蛋炒碎。虾仁水焯、剁碎，加入姜末、料酒搅拌。韭菜切碎，拌入香油。

4. 4.

   取一半面团，切成20个剂子。擀成皮。

5. 5.

   将鸡蛋虾仁韭菜加适量盐搅拌均匀。注意蒸咸煮淡。

6. 6.

   包好10个左右饺子，蒸锅放水开火，再继续包。待水开后将饺子上锅。大火15（单屉）-25分钟（上下屉）。关火再虚3分钟。出锅。

7. 7.

   蒸第一锅时继续包第二锅。