自制辣椒酱
自制辣椒酱的做法说明
出生农村的我发现就喜欢吃辣椒，辣椒炒鸡蛋辣椒炒面辣椒炒各种菜，只要我做菜那个菜里都有辣椒，已经爱到离不开的地步，小时候吃过妈妈做的辣椒酱那是真的好吃哦😋可现在在城市里生活接触辣椒酱的机会越来越少虽说可以买到可总觉得那个味道欠了点儿，今年家里种了几亩辣椒，突发奇想的就想着自己搞点特别的辣椒酱吃吃，说干就干开车回家摘了好多辣椒，回来就开始捣鼓起来……
自制辣椒酱的做法与步骤
- 第1步.
新鲜可爱的小米椒去蒂洗净晾干待用
- 第2步.
蒜瓣洗净晾干备用
- 第3步.
用料理机把晾干后的小米椒打成碎粒儿，蒜瓣同样的方式打成碎粒儿备用
- 第4步.
凉锅凉油放入香料，小火慢慢熬出香味，待香味出来后捞出香料
- 第5步.
油热换中火倒入辣椒碎，勺子要不停的搅拌，十分钟后放入蒜粒儿，一起搅拌
- 第6步.
中间翻滚起来后改小火再熬制十分钟后倒入一瓶盖白酒（充当防腐剂）关火，香喷喷的辣椒酱就制作完成了👌
- 第7步.
每天能吃到馒头和辣椒酱，赛过一切美味佳肴😋
小贴士
1.整个过程不能见水
2.白酒不要放的过量，要根据自己做的辣椒酱的量来选择加入的分量
3.料理机好多打不到的辣椒不要管它，反正自己吃的，完美主义者可以把没打到的辣椒挑出来
