白菜（醋熘白菜）
白菜（醋熘白菜）的做法说明
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
白菜（醋熘白菜）的做法与步骤
- 1.
底油炒蒜片干红椒出香味，加入白菜梗翻炒断生后加入白菜叶。
- 2.
烹入料汁（盐糖醋生抽淀粉），收汁装盘
小贴士
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用（美食作家）
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