传统五仁月饼
传统五仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉200g
- 第2步.
转化糖浆140g
- 第3步.
花生油50g 全部搅拌在一起 上下翻着搅匀了 盖上保鲜膜 醒三小时 时间太长烘烤的时候容易裂开
- 第4步.
20g皮 30g馅 戳成圆柱形 粘上淀粉 放进磨具里 按压成型
- 第5步.
装进烤盘
- 第6步.
装盘第一件事 喷水定型 烤箱200度 5分钟
- 第7步.
取出来继续刷一层蛋液 记得刷薄薄一层就可以 太多 颜色不好看 180度烘焙150分钟即可
- 第8步.
出炉
- 第9步.
最后装进包装袋 压膜机压上 就好啦
小贴士
这个配方 50g的月饼可以做16个 很简单的方子
