自制鱼丸
自制鱼丸的做法与步骤
- 第1步.
鱼肉切成小块状
- 第2步.
猪肥肉切成小块(我没有纯肥肉就将搅拌的包混沌的肥瘦肉放了进去）
- 第3步.
把所有调料都放入破壁机里搅拌
- 第4步.
搅拌成这样后顺时针搅拌摔打上劲
- 第5步.
放入一点盐和生姜煮水，水不要开，起一点小泡的时候用食指和大拇指挤鱼丸，旁边放一碗水，一边挤一边勺子沾水，这样勺子上不会沾上鱼泥
- 第6步.
小火开了就好啦！（挤的太着急，大小别均匀啦，忽略外表哈）
小贴士
放入木薯粉和冰块会Q弹，如果想吃嫩点的把木薯粉换成普通淀粉就可以了！放入猪肥膘是增加猪肉口感，也可以将鱼肉做好后放入模具放入蒸锅做成鱼糕！
