法国老面

法国老面

法国老面的食材和调料

240克
高粉140克
低粉60克
4克
干酵母1克

法国老面的做法与步骤

  1. 1.

    水和干酵母混合,加入面粉混匀,加入盐,揉至光滑。

  2. 2.

    盖保鲜膜,28℃发酵90分钟后,放入5℃冰箱发酵一夜。

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