芋泥卷——中街1946雪糕
芋泥卷——中街1946雪糕的做法说明
芋泥，采用槟榔芋特有的软糯，其独有的香味加上中街1946雪糕的奶香味，吃过便忘不了😊
芋泥卷——中街1946雪糕的做法与步骤
- 第1步.
雪糕融化，加入玉米油
- 第2步.
筛入面粉和蛋黄
- 第3步.
混合搅拌均匀，蛋黄糊做好
- 第4步.
蛋清加入柠檬汁，细砂糖，打发到湿性泡沫
- 第5步.
将蛋白分次加入蛋黄糊，混合均匀，烤箱预热175度
- 第6步.
烤12-15分钟
- 第7步.
倒扣晾晾
- 第8步.
芋泥铺好
- 第9步.
卷起
- 第10步.
切好摆盘
- 第11步.
这次用的原味奶香味足，也可以用其它口味替代
小贴士
卷好定型一夜再切件比较不会变形
