敲好吃的蛋糕🍰

敲好吃的蛋糕🍰

敲好吃的蛋糕🍰的食材和调料

鸡蛋 4
牛奶 70
油 40
低筋面粉 85
70克(30克加入蛋黄,剩下的40克加入蛋白)
白醋 3滴(也可以用柠檬或者塔塔粉代替性质都是一样的❤)
泡打粉一小捏(不用也可以哦,就是用了口感会好一点❤)
一小捏

敲好吃的蛋糕🍰的做法与步骤

  1. 第1步.

    将蛋清分离后,蛋黄里加入牛奶,白糖,油,盐均匀搅拌至起泡❤

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    然后再筛入面粉❤搅拌至无颗粒😘这样就可以了,放好备用❤由于是低筋面粉在搅拌的过程中不要太用力,不然会起筋哦(´-ω-`)

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    第三部当然就是打发蛋白了呀💟切记哦,要在无水无油的盘子中打发❤如果蛋白中有蛋黄的话,会很难打发的,一点也不可以💘在打发了过程中糖分三次放进,不要打的太过硬了❤要不然会在蛋黄与蛋清搅拌的过程中会有很多气泡💔

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    先把三分之一的蛋白放进蛋黄里,再把蛋黄和蛋白液的混合体全部倒进蛋白里😂很漂亮吧😘就像平时炒菜一样,就可以搅拌的均匀啦😝

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入模具😘😘😘😘😘😘

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    拿出来不要立刻就开吃了😂我们还要把它倒扣过来😉凉一会,要不然会塌的😨😱(这部没拍图)

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    完美👑我相信你们,肯定可以做的比我好😍

    敲好吃的蛋糕🍰的做法步骤 第7步

小贴士

这是我做的最好的一次了😘
蛋白是最重要的一部哦,一定要记得,不要打发过头或者还没有打发好,如果还没有打发好的话,蛋糕下面会有沉淀就是变成硬硬的,然后呢特别像那种鸡蛋糕硬硬的,如果你打发过头再产生很多气泡在上面怎么消也消不掉,如果刚刚打发到位就会非常的漂亮😘

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