自制豆腐脑
自制豆腐脑的做法说明
儿时记忆中，早餐都是一碗豆花，两根油条，似乎这样的早餐便是标配，南方的豆花是甜口的，但我还是喜欢北方的咸口，可以放榨菜，虾皮，香菜，枸杞，各种时蔬碎，生抽，芝麻油或辣椒油。
自制豆腐脑的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前一晚凉水泡软。
- 第2步.
备好1000毫升纯净水。
- 第3步.
黄豆放九阳豆浆机，倒入1000毫升的水。
- 第4步.
我用的是这款，相对功能很全。
- 第5步.
选择果汁功能两遍。如果家里豆浆机不带这个果汁功能，可以用果汁机代替。
- 第6步.
过滤豆渣，把豆浆中火煮开，撇去浮末。
- 第7步.
内酯用温水30毫升融化开。
- 第8步.
煮开的豆浆撇去浮末，关火晾凉至80度，加内酯用勺子搅一下，盖盖静置15分钟。
- 第9步.
当当当，已经能看出像果冻一样bulingbuling的。
- 第10步.
用扁勺从表面轻轻的一舀，特别的顺滑软弹。
- 第11步.
晾凉的时候可以准备调料，我是用家里现有的材料，这里根据个人口味自己加哦！
- 第12步.
我能说隔屏闻香吗？豆香味浓郁，还是自己做的吃着更放心。配两根油条，儿时回忆满满哦！
小贴士
1.黄豆必须提前一晚用净水泡软。
2.果汁功能两遍，两遍哦！
