少女情马卡龙
少女情马卡龙的做法说明
这么粉嫩的颜色，赤裸裸的老夫少女心呀！
少女情马卡龙的做法与步骤
- 第1步.
取一个干净的盆，放入TPT内的蛋清，加入色粉，拌匀
- 第2步.
将过筛的糖粉和杏仁粉倒在蛋清上，盖住后包上鲜膜备用
- 第3步.
小锅倒入水和细砂糖（糖浆），小火加热至117度
- 第4步.
蛋清+细砂糖（蛋白霜）打发至小尖角
- 第5步.
缓慢将熬好的糖浆倒入蛋清内，打发至鹰嘴状，倒扣打蛋盆不倒流
- 第6步.
将TPT拌匀
- 第7步.
分3次将打发好的蛋白加入TPT内
- 第8步.
面糊拌成飘带状
- 第9步.
装入裱花袋
- 第10步.
垂直拿起裱花袋，均匀地挤在马卡龙硅胶垫上，轻拍几下去气泡，空调房内（夏天）晾至表皮不沾手，有表壳
- 第11步.
晾皮时预热烤箱，160度上下火，烘烤15-18分钟
- 第12步.
烤至6-8分钟时可以看出裙边已经出来了
- 第13步.
晾架上放凉备用
- 第14步.
黄油和奶油奶酪切成小块
- 第15步.
抹茶粉加入温牛奶拌匀
- 第16步.
黄油奶酪电动打蛋器打发至顺滑，加入抹茶
- 第17步.
装入裱花袋内
- 第18步.
装入裱花袋内
- 第19步.
挤入抹茶奶酪夹心
- 第20步.
将配对好的另一片马卡龙配上，盖好轻轻旋转按压紧
- 第21步.
成品
- 第22步.
成品
- 第23步.
成品
