虾仁豆腐蒸蛋

虾仁豆腐蒸蛋的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾去头去尾去壳，抽出虾线（2条，腹背各1条），切成宝宝可以接受的大小；

2. 2.

   鸡蛋打散，加入60g左右的温开水拌匀（约40度左右，不烫手即可）；

3. 3.

   嫩豆腐洗净切块，摆入平盘；

4. 4.

   将步骤2的鸡蛋液淋入豆腐盘，放入蒸锅中，水开后转小火蒸8分钟左右

5. 5.

   揭盖放入虾仁，继续蒸5分钟左右；

6. 6.

   撒上葱花，出锅即可食用