酱骨头

酱骨头的做法与步骤

1. 1.

   大骨头在清水里泡两小时，中途换三次水

2. 2.

   大骨凉水下锅，烧开撇去浮沫，然后沥干水分捞出

3. 3.

   热锅倒油，加入糖小火翻炒，大泡变成小泡把骨头放进去翻炒

4. 4.

   然后再加入葱姜翻炒，再放入桂皮八角香叶花椒这些香料，在加入热水莫过骨头（如果后面水不够要加热水）

5. 5.

   在放入酱油、料酒，加锅盖

6. 6.

   大火烧开后转中火一个半小时后汤汁剩一点，放入盐，味素，糖，转大火收汁