木糖醇椰浆紫米蒸蛋糕
木糖醇椰浆紫米蒸蛋糕的做法说明
因为有个爱吃甜品的糖尿病号老爸 只能出点招来满足他的虚荣心 灵感来源外婆做的椰浆紫米粥
木糖醇椰浆紫米蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
根本把材料称好备用
- 第2步.
分离的蛋黄加入140克椰浆 盐 20克油
- 第3步.
用打蛋器稍微拌匀
- 第4步.
放入紫米粉 继续拌匀 完成后放一边等待打发蛋白（紫米粉是用破壁机磨的 不是买现成的）
- 第5步.
蛋清加入木糖醇 还可加几滴柠檬汁 用打蛋器打发
- 第6步.
直到泡面结实 有倒勾
- 第7步.
取三分之一打发的蛋白到在旁边等待的紫米蛋黄糊 用硅胶产粗鲁快速的拌匀
- 第8步.
再把办好的糊倒入蛋白糊中快速翻拌均匀
- 第9步.
倒入磨具中 用了震两下 使气泡震出来
- 第10步.
放入开好的蒸锅 在面糊上盖一层锡纸 可以预防蒸汽水滴到表面
- 第11步.
小火蒸90分钟 天塌下来都不能中途开盖子 时间到了之后关火焖15分钟再开盖取出
- 第12步.
取出后倒扣冷却
