广式清蒸武昌鱼
广式清蒸武昌鱼的做法说明
台风山竹有点严重，来深快20年了，每年都要来几个台风，这是第一回感受到台风的威力，在家呆着最安全，继续做饭吃吧！
广式清蒸武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼收拾干净用料酒腌制一会儿
- 第2步.
先切好姜片
- 第3步.
准备一个大盘子，先在盘子两边各放一根葱，是为了让鱼在蒸的过程中下层有空汽流动，有助于鱼的成熟
- 第4步.
鱼身上已抹了生抽，并将生姜片和葱节放入鱼身上和鱼头处。
- 第5步.
锅内水烧开后将鱼放进去开蒸
- 第6步.
根据鱼的大小蒸8-10分钟左右，最简单的判定方法是看鱼眼是否突出，突出即熟了
- 第7步.
蒸好之后的鱼将葱姜捡出来不要，包括蒸熟后多出来的汁水也一并倒掉，这一步很重要，可保证鱼没有腥味。
- 第8步.
另一边的炒锅油烧开
- 第9步.
在蒸鱼时用小牙签或者尖的小水果签来划开葱叶，葱越长划的越细越好看。
- 第10步.
将姜丝和葱丝放在在鱼身上
- 第11步.
倒入适量的生抽和烧开的食用油
- 第12步.
复蒸1-2分钟即可食用了。
- 第13步.
台风天依然还是要好好吃饭的。
